Mes trop nombreux cheveux gris me rappellent constamment à quel point mon emploi est stressant et mes nuits de sommeils trop souvent écourtées mes rappellent à quel point celui-ci me suit jusqu'à la maison. Pour éviter de devenir blanche comme Michael Jackson et de sombrer dans le Propofol, je trouve évasion dans le CHA DAO : L'art du thé. Depuis quelques années, le Québec apprend à connaître les vertus scientifiques du thé : antioxydant, stimulant stable et régulier, ralentis le vieillissement, prévient le cancer, etc. Cependant, les rituels du thé tirés des cultures traditionnelles ancestrales restent encore un mystère pour la plupart d'entre nous. Quelques salons de thé montréalais s'évertuent à nous les faire découvrir. Pour le rituel de thé adapté au Québec, il y a Camélia Sinensis. Pour le thé à l'Oriental, il y a Orienthé. Pour le thé à l'Anglaise, il y a le Maitre Chocolatier...Et pour une aventure toute spéciale dans le monde des traditions chinoises, il y a Cha Guan!
Parlons design!
L'endroit est simple, calme et apaisant : plantes vertes, mur d'eau, lumière naturelle et musique douce. ! La couleur verte des murs, le brun foncé du bois, la lumière artificielle presque absente et le ruissellement de l'eau rendent l'endroit très relaxant. Dès qu'on entre, le monde extérieur n'existe plus!
Parlons fluide!
La liste des thés est impressionnante. Tout le monde y trouve son thé : Thé blanc,vert, rouge Wulong, Puerh, aux fleurs et aromatisé. Chaque thé est décrit en détail et les conseils de notre hôte sont toujours très instructifs. On nous explique comment servir le thé choisi afin de le déguster à son plein potentiel.
Pour l'été, trois thés glacés sont proposés. Nous avons essayé le Thé rouge aux litchis. Son goût doux, sans amertume et légèrement sucré ainsi que les nombreux litchis entiers au fond du verre nous ont complètement charmés!
Parlons Bouffe!
Bien que l'endroit n'offre aucun repas, les gourmandises proposées sont suffisantes pour combler votre appétit. Les bouchées printanières composées de crevettes, mangue et concombre servis dans une coquille-croustille sont légères et rafraîchissantes. Les rouleaux de printemps de poulet sont tout aussi légers et leur goût délicat s'harmonise parfaitement avec le thé blanc que nous avions choisi. Les becs sucrés seront contents de retrouver trois gâteaux au fromage uniques au menu : Framboises, Thé vert et fèves rouges, Thé Lavande Choco-blanc...difficile de choisir!
Suite...
On aime!
Le décor tellement apaisant. L'expérience exotique. Les conseils instructifs de notre hôte.
On n'aime pas!
Les heures d'ouverture trop réduites...on ne veut plus partir!
Pour qui?
Pour ceux qui ont envie de se détendre, flâner ou lire un livre devant une bonne tasse de thé. On y va en solitaire ou à deux.
Le rituel du thé vous intéresse? Durant tout le mois de juillet et du mois d'août, le Jardin de Chine du Jardin botanique de Montréal vous permet de découvrir la cérémonie chinoise du thé dans un décor magique! Pour en savoir plus...cest ici!
CHA GUAN La Maison du Thé
5756 Monkland Avenue
(corner Wilson Street)
514.303.8238
www.chaguan.ca
