Au commencement, Dieu créa les cieux et la terre. Puis, vinrent ensuite les étoiles, la verdure et les animaux. Finalement au sixième jour, Dieu créa l'Homme puis tomba dans une très sombre dépression qui le poussa à abandonner son métier de Créateur pour se réincarner, plusieurs siècles plus tard, en journaliste russe prétentieuse. Pris avec une côte en moins, une femme qui n'écoute jamais et aucun manuel d'instructions, Adam, délaissé et totalement à poils, était mal barré. Pour ajouter à son malheur, son fils tua son propre frère... L'art de ne pas mettre la barre très haute dans le domaine de la paternité! Avec une population mondiale de 4 personnes et déjà un meurtre au compteur, l'avenir de l'Humanité s'annonçait de très mauvais augures. Mais Adam, créatif comme son Créateur et déterminé à écouter le hockey du samedi soir tranquille à l'abri des emmerdes sa famille, décida d'inventer ce qui allait amener la paix sur terre. Après 67 ans de bizounage dans le sous-sol de la maison, il était enfin inventé : Le CupCake! Suffisamment joli pour séduire la pécheresse et suffisamment sucré pour plaire aux enfants, il était parfait!
La recette est pourtant si simple: 1 tasse de beurre, 2 tasses de sucre, trois tasses de farine et quatre oeufs. Même si le Cupcake semble exister depuis toujours, c'est au début des années 2000 qu'il prend le monde d'assaut. C'est à Los Angeles qu'il se métamorphose en oeuvre d'art au Sprikles Cupcakes Bakery avant de devenir une gâterie de luxe à New York. Ce que Carrie Bradshaw aime, tu aimeras! La mode était lancée! De Sydney, en Australie, à la semaine de la mode à Londres, le Cupcake charme. La mode est telle que certains économistes s'inquiètent de l'ampleur qu'a pris le mouvement.
Selon le Wall Street Journal, «l'un des principaux moteurs de la croissance de l'industrie des restaurants et des bars New Yorkais est, curieusement, les entreprises des CupCakes ». En effet, alors que les É-U connaissent une grave récession, les pâtisseries, elles, semblent en plein essor au point où certains parlent d'une bulle économique. Si les boutiques de CupCakes se comptent par dizaines à New York, Montréal à aussi droit à sa dose extrême de sucre!
En 2006, Véronique Collard et Pascale Guindon sont les premières à se lancer dans l'aventure du CupCake au Québec avec une toute petite boutique dans le quartier Griffintown: Itsi-Bitsi. L'année suivante, c'est la Boutique Les Petits Gâteaux, située sur l'avenue Mont-Royal qui fait exploser les ventes de CupCakes. Depuis, le marché ne cesse d'accueillir de nouvelles boutiques gourmandes. Étant vendu, la plupart du temps, entre 3 et 4$ l'unité, le petit gâteau représente pour sa clientèle un produit de luxe abordable.
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Original dans sa forme et ses couleurs, il est pratiquement devenu le symbole de l'audace et de l'anticonformisme. Combien de mariées ont préféré l'arbre de CupCakes au simple et traditionnel gâteau de mariage? Combien de femmes ont célébré leur anniversaire avec des CupCakes au lieu d'un simple gâteau au chocolat ou à la vanille?
Le petit gâteau est devenu une entreprise très rentable : boutiques, livres, blogues, accessoires...Comme s'il définissait un mode vie urbain, branché et luxueux. Mais pour combien de temps?
Tout sur le Cupcake :
Les blogues :
http://mingmakescupcakes.yolasite.com/
http://www.allthingscupcake.com/
http://www.bakerella.com/
Les Adresses:
Les Glaceurs
453 Saint-Sulpice
www.lesglaceurs.ca
Les Petits Gâteaux
783, avenue Mont-Royal Est
5612, avenue Monkland
www.petitsgateaux.ca
Les livres:
Cupcakes GUILLEGAULT, JULIEN
500 cupcakes CONNOLLY, FERGAL
Muffins et cupcakes COLLECTIF
Martha Stewart's cupcakes STEWART, MARTHA
Cho'cola
5601 avenue Monkland
www.chocolabakeshop.com
Cocoa locale
4807, avenue du Parc
Itsi Bitsi
2621 Notre-Dame Ouest
http://www.itsi-bitsi.com/
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Les minis CupCakes
Avenue Mont-Royal
avenue Mont-Royal
www.mylittlecakes.com
www.coxandcox.co.uk/products/cup-cake-stand
