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On gèle! J'ai les narines qui collent, mes souliers font koui! koui! dans la neige et je maudis chacune des journées sous zéro que le réchauffement climatique laisse sur son chemin. Je ne fais pas de snowboard, de ski, de patin, de raquette, de glissade en tube, de camping d'hiver ou d'escalade de glace... autrement dit, je suis de mauvaise humeur, blanche comme un drap, 6 mois par année! Mon seul bonheur hivernal consiste à m'enfermer dans une minuscule cabane sur la glace à attendre que les poissons aillent la gentillesse, ou la stupidité, de mordre à l'appât. Quand il s'agit de poisson, je suis toujours partante! Ceux qui sont comme moi apprécieront certainement le Ellefsen Cafe Scandinave...
Parlons Design!
Le décor, inspiré des maisons scandinaves, me fait penser à un bel après-midi de pêche sur glace. Blanc. Partout. Le blanc ultra lustré des tables, des chaises et de la banquette reflète chaque parcelle de lumière comme le soleil sur la banquise déserte. Les dosserets de chaises peints d'un vert jade doux attirent l'œil comme les brimbales le long du fleuve en hiver. Les lampes industrielles, le long comptoir de bois et les chaises de métal gris luisant me rappellent le mobilier rudimentaire et brut de ces petites cabanes où s'entassent les pêcheurs. Quelques images d'un autre temps judicieusement placées ici et là complètent le décor avec raffinement.
Parlons Fluides!
Café? Restaurant? Bar? À voir la carte, on ne sait plus trop. Si on y propose certainement des cafés, thés et tisanes, on y propose aussi, surprenamment, une carte de vins joliment fignolée.
Parlons Bouffe!
Quant à parler de Scandinavie, autant continuer dans mon délire totalement irrationnel autour de la représentation d'un bel après-midi à la pêche... On a déjà la cabane, les brimbales et la banquise...poussons la thématique jusqu'à l'assiette et parlons poisson!! Gravlax, Saumon fumé, morue ou caviar, il est partout et sous toutes ses formes au menu. Fumé, déposé sur une tranche de pain de seigle moelleux, il devient un sympathique smorrebrod... petit, mais sympathique. Mais ne vous inquiétez pas très chers végétariens, d'autres choix de garnitures multiplient les possibilités de smorrebrods. Les tartines rustiques proposent, malgré leur manque de raffinement, une interprétation intéressante des traditions gourmandes du Danemark.
Pour l'ultime expérience, ce sont les blinis de gravlax et de caviar qu'il faut choisir. Les blinis, beaucoup plus près du pain que de la crêpe, sont les complices de la crème onctueuse et généreuse. Le gravlax, tout aussi généreux, frais et soyeux, rend hommage à toute la Scandinavie. Perché sur la montagne précieuse, le caviar de saumon, comme de grosses bulles qui, lorsqu'elles explosent entre les dents, propulse dans la bouche un goût salin qui transforme toutes les saveurs.
On ne pourrait sans doute pas parler de la Scandinavie sans parler de poutine! Oui! Oui! Il y a la poutine norvégienne, la poutine à la morue et la poutine aux champignons.
Suite...
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Des trois, mon choix s'est arrêté sur la norvégienne avec ses grosses boulettes de viande, ses frites maisons et ses cubes de cheddar. Bien que cette dernière n'a pas su se tailler une place tout au haut de mon palmarès de la meilleure poutine en ville, elle est suffisamment réconfortante pour réchauffer même les plus glaciales journées d'hiver.
On aime
Le décor est magnifique. L'originalité des plats est appréciable.
On n'aime pas
La musique jazz-pop-folk-house-country-français-danse...trop de styles mélangés, DJ RANDOM mérite son 4%. L'absence de la carte des desserts.
Pour qui?
Ceux qui ont envie de sortir des sentiers battus.
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Ellefsen Cafe Scandinave
414 St-Zotique Est
H2S 1L9
http://www.cafeellefsen.com/
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