Bon! C'est samedi. Il est 13h15 et je quitte le travail en courant après une journée de bouette monumentale! Je suis vachement de mauvaise humeur et j'ai besoin de réconfort. Que les restaurateurs se tiennent pour avertis, je suis sans pitié! Pierre-Luc Chevalier, le chef-propriétaire de La Cantine, clame haut et fort que ses plats sont généreux et remplis d'amour..c'est mieux d'être vrai...sinon je brûle son restaurant!
Parlons design! C'est moi ou tous les restos adoptent le kitsch! Comme si on avait besoin de se rappeler le vieux sous-sol humide de nos parents! Comme si tous les magasins de décoration de la planète se fournissaient dans le gigantesque dépotoir des années 70-80! Tout droit sortie de la salle de démonstration du IKEA, on se retrouve dans un décor rétro-branché-urbain dans les teintes orangées et brunes. Le Bistro est minuscule, je me retrouve donc coincé entre deux granos à ma gauche, deux «hang over» à ma droite et un manque total d'intimité au centre..y'a même pas moyen d'être de mauvaise humeur tranquille!
Parlons fluide! La liste est longue : eau aromatisée au concombre, jus de pamplemousse, jus d'orange, mimosa, smoothie au yogourt et fruits, cocktail de fruits, shooter Top vitamine, café, latté, cappuccino, expresso, chocolat chaud...J'adore quand les restaurateurs remplissent aussi bien nos verres que nos assiettes. Les granos choisissent le cocktail de fruits, les «hang over» du café-filtre et moi, j'opte pour le smoothie! Il est doux et onctueux. Ça calme mon air de boeuf...je n'ai pas le choix : un point pour Pierre-Luc Chevalier!
Parlons bouffe! Même si le classique «deux oeufs, bacon» n'est pas au menu, celui-ci conserve ses saveurs traditionnelles québécoises. Je choisis le Croissant de soleil, un genre de bénédictine réinventé, et mon copain choisi la Totale, la réinterprétation du classique évoqué plutôt. Les portions sont généreuses et gourmandes, la présentation est réussie et les prix sont raisonnables. Il faut dire que nos deux plats contiennent une arme secrète: le jambon effiloché! Quel délice! J'en souris presque...et un point de plus pour Chevalier! L'idée des pommes de terre presque pilées est excellente, mais elles sont visiblement préparées trop d'avance ce qui n'est jamais une bonne idée pour ce genre d'aliment. La mini crème brûlée servie dans un coquetier était bien dorée en surface...mais la crème n'est en fait que du yogourt...pas sûre.
Le bedon bien rempli, j'ai suffisamment aimé mon expérience pour ne pas mettre le feu au bistro...je dois même avouer que j'apprécie l'effort de création du chef qui essaie d'offrir des réinterprétations de nos grands classiques québécois sans tomber dans le dépaysement total et rarement réussi de certains chefs.
On aime
Le service méga ultra rapide, la longue liste de fluides et le jambon effiloché!
On naime pas
Le service un peu coincé. Connaître la vie et les dilemmes amoureux des clients des tables voisines.
Pour qui?
Ceux qui aiment la bonne bouffe québécoise, mais qui en on marre des toasts de pain blanc et des p'tites petates huileuses!
La Cantine
lacantine.ca
212 Mont-Royal Est
514-750-9800
