Au départ, il y a 5 ans, il y avait La Montée de Lait sur la rue Villeneuve, qui devint La Montée sur la rue Bishop, qui redevint La Montée de Lait...mais dans les locaux du Bouchonné sur la rue St-Laurent. Vous me suivez? Après l'aventure du grand resto chic, les proprios se lancent dans la bistronomie avec un resto tout simple et une cuisine de marché. Nous y sommes allés pour le brunch!
Parlons Design!
Le décor est typique des bistros montréalais...Hey oui!...Le retour de l'ardoise noire. Cependant, l'utilisation des contrastes de couleurs, elle, n'a rien de typique. Utiliser le bleu pour une salle à manger est plutôt inusité, mais ajouter aux grandes banquettes rouges ardentes, l'endroit devient chaleureux et plus équilibrer. Malgré les murs blancs qui ajoutent un peu luminosité, l'endroit reste vraiment sombre.
Parlons Fluide!
Ce matin-là , un smoothie choco-banane à la crème chantilly était offert. Le mélange épais ressemblait plus à un Milk Shake qu'à un smoothie...et bonjour les calories! Le goût se comparait étrangement à celui de la Chunky Monkey de Ben and Jerry's : très crémeux, très sucré et avec un goût de banane très présent. Même si je m'attendais à quelque chose d'un peu plus santé, la petite bibitte à sucre en moi s'est régalée!
Parlons Bouffe!
On débute l'expérience avec des amuses-bouches : Carrés de compote de figues sur fromage à la crème et servis avec une réduction de vin rouge...Aïe! Aïe! Aïe! La compote légèrement sucrée et épaisse fusionne à la perfection avec le fromage qui fond en bouche. Le goût de la réduction de vin rouge, qui arrive après, complète à merveille le plat. Vraiment délicieux!
Les oeufs en cocotte n'ont cependant pas su s'élever au niveau des amuses-bouches. Ils étaient secs et manquaient d'assaisonnement. Un peu de crème ou de sauce manquait cruellement à la cocotte. Par contre, la salade chaude de petits pois et d'asperges qui l'accompagnait était sublime. Cuits-vapeur, les légumes étaient tendres sans être mous et étaient d'une fraîcheur remarquable.
Le sandwich de porcelet, malgré sa simplicité, à semblé beaucoup plaire à mon amoureux : Pain blanc, laitue, tomate, porc effiloché et magno. Encore une fois, la fraîcheur des aliments nous a vraiment comblée.
Suite...
On aime!
La fraicheur. La place laissée aux légumes (même si on en voudrait encore plus)
On n'aime pas!
Les lacunes dans l'exécution des plats. La cuisine n'est pas encore rodée...il faut leur laisser une chance! Trop simple, on sent le potentiel des plats et on en voudrait un petit peu plus.
Pour qui?
Les habitants du quartier. Ceux qui ont faim de cuisine locale...en toute simplicité!
Pour une critique de la cuisine de soirée...c'est ici!
La Montée de lait
371, rue Villeneuve Est
(514) 289-9921
