Ce n'est pas tout le monde qui connait Josée Fiset, mais tout le monde connaît l'entreprise qu'elle a cofondée en 1992 : Première Moisson. Aujourd'hui leader dans l'industrie de la boulangerie au Québec, cette entreprise a grandement participé à la révolution gastronomique du Québec en offrant des produits authentiques de qualité. Vous ne me croyez pas? Si la file d'attente du samedi matin chez Première Moisson ne vous convainc pas, sachez que la compagnie a des revenus annuels de plus de 80 millions de dollars par année...ça en fait des croûtes, non?
Voilà que Mme Fiset transporte maintenant son succès dans le monde des publications gourmandes. Son premier livre paru en 2006 intitulé « Pain » est une bible gourmande! Contrairement à la grande majorité des publications sur le sujet, ici, pas besoin de machine à pain. Toutes les recettes sont artisanales et faciles à faire chez soi. Croyez-moi, faire du pain est une expérience vraiment agréable...vous deviendrez accros! Vous découvrirez le plaisir d'avoir les mains dans la pâte, de l'odeur de la pâte au four et des infinies variantes possibles. Ce livre explique clairement quels ingrédients choisir et pourquoi, comment procéder à chaque étape et propose des variantes pour modifier les recettes. Le livre est truffé de magnifiques images et vous serez étonné de voir à quel point vos créations y ressembleront!
Mes recettes préférées : les petits pains à la farine de kamut, les petits pains viennois au chocolat et le pain-galette coco, abricots amandes.
En novembre 2009, c'est au tour de «Tartes» d'être lancé. L'image de couverture suffit à vendre le livre: une magnifique tarte «Lady Marmelade». Encore mieux garni de photos que «Pain», ce livre frôle la décadence...VRAIMENT! La grande majorité des tartes sont très faciles à faire et sont dééééliiiiciiiiiieuuuusssseeess! Le livre propose une soixantaine de recettes indécentes : Tarte au sucre, tarte aux pommes d'antan, tarte aux chocolat et noisettes, jardinière aux fruits, tarte crémeuse coco-mangue-ananas...le genre de tartes qui vous attirera des demandes en mariage (même pour les championnes qui brûlent leurs rôties le matin!). Vous avez quelque chose à vous faire pardonner...essayez la tarte bonheur à la ganache aux framboises ! Journée de «bouette» au travail : Duo indécent de praliné et de chocolat sur lit de brownie! Ce livre est magique...ma famille commence à croire que je sais cuisiner!
